BIZCOCHO ALMENDRADO DE YOGUR Y LIMÓN
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Este bizcocho queda rico y jugoso, ideal para desayunos y meriendas. Para prepararlo, he tomado como base la receta clásica del bizcocho de yogur. Lo he enriquecido con el zumo de un limón y almendra laminada, lo que le dará un toque especial. El resultado es un bizcocho esponjoso, con una textura crujiente gracias a la almendra. Recuerda que es importante respetar cada paso de la receta para obtener el mejor resultado.
¡Espero que os guste tanto como a mí! Disfrutad de cada bocado.
RECETA DE BIZCOCHO ALMENDRADO DE YOGUR Y LIMÓN
- 4 huevos
- 1 yogur natural
- La medida de dos vasos de yogur de azúcar
- La medida de tres vasos de yogur de harina
- La medida de un vaso de yogur de aceite de oliva suave
- La ralladura de un limón
- El zumo de 1 limón
- 1 sobre de polvo para hornear Royal
ELABORACIÓN:
- Precalentar el horno previamente a 170 ºC. Embadurnar de aceite y forrar con papel de hornear un molde rectangular.
- Batir con batidor eléctrico los huevos con el azúcar hasta que formen punto de relieve suave.
- Añadir progresivamente la ralladura de limón, el yogur, el aceite y el zumo de limón.
- Ahora es el momento de incorporar, poco a poco, la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
- Mezclar bien la masa con movimientos envolventes, evitando que se formen grumos de harina.
- Verter la masa en el molde. Hornear a altura media, unos 40 minutos aproximadamente, a 170 °C.
- Sacar el bizcocho del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
¡BUEN PROVECHO!
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Hola, Elvira.
ResponderEliminarEl bizcocho de yogur para mi, es la receta de la felicidad, casi lo podría hacer con los ojos cerrados, precisamente la semana pasada hice uno, con yogur griego y mermelada de mango, y ni te imaginas como olía de bien la casa, me gustó mucho, aunque si me das a elegir, siempre me inclino por el de limón, y con esas almendras queda muy vistoso, tomo nota para probarlo.
Besos.
¡Hola, Concha!
EliminarTienes toda la razón, el bizcocho de yogur es fácil y queda muy rico. Ahora he probado otra receta, cambio el proceso de elaboración y queda más fino y esponjoso. Quiero subir un día de estos la receta.
Un beso.
Un clásico que nunca falla y con ese toque de almendras....seguro más 👌🏻
ResponderEliminarBesinos
Elvira, te ha quedado un bizcocho precioso, me gustan cuando se ven tan esponjosos. Y el sabor del limón siempre enriquece este tipo de bizcochos clásicos.
ResponderEliminarBesos.