BIZCOCHO ALMENDRADO DE YOGUR Y LIMÓN

 

Este bizcocho queda rico y jugoso, ideal para desayunos y meriendas. Para prepararlo, he tomado como base la receta clásica del bizcocho de yogur. Lo he enriquecido con el zumo de un limón y almendra laminada, lo que le dará un toque especial. El resultado es un bizcocho esponjoso, con una textura crujiente gracias a la almendra. Recuerda que es importante respetar cada paso de la receta para obtener el mejor resultado.

¡Espero que os guste tanto como a mí! Disfrutad de cada bocado.

RECETA DE BIZCOCHO ALMENDRADO DE YOGUR Y LIMÓN

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 1 yogur natural 
• La medida de dos vasos de yogur de azúcar
• La medida de tres vasos de yogur de harina
• La medida de un vaso de yogur de aceite de oliva suave
• La ralladura de un limón
• El zumo de 1 limón
• 1 sobre de polvo para hornear Royal

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno previamente a 170 ºC. Embadurnar de aceite y forrar con papel de hornear un molde rectangular.
2. Batir con batidor eléctrico los huevos con el azúcar hasta que formen punto de relieve suave. 
3. Añadir progresivamente la ralladura de limón, el yogur, el aceite y el zumo de limón. 
4. Ahora es el momento de incorporar, poco a poco, la harina tamizada junto con el polvo de hornear. 
5. Mezclar bien la masa con movimientos envolventes, evitando que se formen grumos de harina. 
6. Verter la masa en el molde. Hornear a altura media, unos 40 minutos aproximadamente, a 170 °C. 
7. Sacar el bizcocho del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

¡BUEN PROVECHO!