SALSA TOFFEE

La salsa toffee es una deliciosa salsa de caramelo enriquecida con nata y mantequilla. En esta receta se utilizó mantequilla salada para potenciar más los sabores.

Esta salsa es ideal para acompañar tartas ligeras y helados; se puede utilizar fría, a temperatura ambiente o caliente.

Una vez elaborada, la guardaremos en un tarro de cristal sin tapar, dejándola enfriar por completo. Una vez fría, espesará, y la taparemos para guardarla. Cuando vayamos a utilizarla para endulzar un postre, conviene calentar sólo la cantidad que vayamos a utilizar, no el tarro completo.

RECETA DE SALSA TOFFEE

INGREDIENTES

• 100 g de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 50 g de mantequilla de ensalada
• 3 cucharadas de nata para montar

ELABORACIÓN

1. En un cazo poner el agua y el azúcar y hacer un caramelo bien dorado.
2. Agrega la mantequilla y la nata y remueva de 2 a 3 minutos.
3. Verter la salsa en una salsera o tarro de cristal y dejar enfriar a temperatura ambiente.