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TORRIJAS EN ALMÍBAR DE MIEL Y NARANJA

¡Hola a todos! Ya ha comenzado la Cuaresma y mi marido ha traído a casa una deliciosa barra de pan brioche, perfecta para hacer las primeras torrijas de la temporada. Esta receta es similar a la que ya publiqué en el blog, TORRIJAS CON LECHE Y CANELA , solo que aquí varían las cantidades y el acompañamiento. Para estas torrijas, he preparado un almíbar de naranja y miel con un toque de licor de amaretto que les da un sabor increíble. Es importante rebozarlas generosamente en huevo batido y freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente para que queden doradas y jugosas.  Puedes servirlas templadas o frías, acompañadas por el almíbar.  ¡Espero que os gusten!
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SALSA TOFFEE



La salsa toffee es una deliciosa salsa de caramelo enriquecida con nata y mantequilla. En esta receta se utilizó mantequilla salada para potenciar más los sabores.
Esta salsa es ideal para acompañar tartas ligeras y helados; se puede utilizar fría, a temperatura ambiente o caliente.

Una vez elaborada, la guardaremos en un tarro de cristal sin tapar, dejándola enfriar por completo. Una vez fría, espesará, y la taparemos para guardarla. Cuando vayamos a utilizarla para endulzar un postre, conviene calentar sólo la cantidad que vayamos a utilizar, no el tarro completo.


RECETA DE SALSA TOFFEE

INGREDIENTES
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 50 g de mantequilla de ensalada
  • 3 cucharadas de nata para montar
ELABORACIÓN
  1. En un cazo poner el agua y el azúcar y hacer un caramelo bien dorado.
  2. Agrega la mantequilla y la nata y remueva de 2 a 3 minutos.
  3. Verter la salsa en una salsera o tarro de cristal y dejar enfriar a temperatura ambiente.


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