FLAN DE QUESO (SIN HORNO)

 

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que os va a encantar: ¡Flan de queso sin huevos y sin horno!
Este postre es tan fácil de hacer que hasta los más novatos en la cocina pueden lograrlo. Y lo mejor de todo es que es perfecto para esos días calurosos de verano, porque no hay necesidad de encender el horno.
¡Vamos con la receta!

RECETA DE FLAN DE QUESO (SIN HORNO)

PRESENTACIÓN

Se desmolda el flan y se pone en un plato rectangular alargado. Se puede adornar con una cereza confitada y una cenefa de nata.

INGREDIENTES (para 8 comensales)

• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de nata para montar
• 150 g de azúcar
• 250 g de queso crema tipo Philadelphia
• 2 sobres de cuajada (24 g en total)
• caramelo líquido

PREPARACIÓN

1. Del medio litro de leche se aparta una taza para diluir la cuajada; el resto se pone en cazo a hervir con la nata, el queso crema y el azúcar. Remover continuamente con un batidor de varilla manual.
2. Cuando empiece a hervir, añadimos al cazo la cuajada bien disuelta para que no queden grumos (yo la paso por el colador) y esperamos a que dé el primer hervor.
3. Remover bien con el batidor manual, unos dos minutos y retirar del fuego, echando este preparado en una flanera rectangular, o de la forma que nos guste, en la que previamente habremos dispuesto en su base caramelo líquido.
4. Se dejan enfriar en el frigorífico cinco horas como mínimo antes de desmoldar y servir.

CARAMELO PARA EL FLAN

Poner en un cazo 200 g de azúcar y 120 ml de agua. Hervir el almíbar hasta que éste cambie de color; luego continuar hirviendo sin remover hasta que tome un color dorado. Verter el caramelo en el molde cuando haya tomado un color dorado oscuro.

También puedes utilizar caramelo líquido industrial.

LA RECETA EN IMÁGENES

¡BUEN PROVECHO!