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NUEVA DIRECCIÓN DE COCINA Y REPOSTERÍA DE ANTAÑO

El 22 de febrero, Google dejó de publicar mi blog "COCINA Y REPOSTERÍA DE ANTAÑO", haciendo desaparecer la URL de la web. Justo cuando cumplía 10 años de existencia. Estoy migrando todas las recetas a esta nueva dirección: https://www.recetaselviramoran.com /, para no perder 10 años de trabajo. He perdido todos los comentarios, todos los enlaces de las recetas que tenía hechos en el blog, seguidores y visitas diarias. Un disgusto muy grande el que me llevé, pero sigo adelante, editando los post uno a uno y actualizándolos, además de seguir publicando nuevas recetas. Quiero agradecer enormemente a todos los que me habéis animado y apoyado para seguir con este proyecto. Talavera, 22 de febrero de 2025.

GANACHÉ DE CHOCOLATE

 

Esta receta de crema de chocolate es ideal para rellenar cualquier pastel o tarta, roscones, profiteroles... 

Yo la utilicé en la receta de Tarta Ópera y quedó buenísima.

¡Aquí os dejo la receta!

 

RECETA DE GANACHÉ O CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 200 g de chocolate negro
  • 120 ml de leche entera
  • 110 ml de nata con 35% de materia grasa
  • 50 g de mantequilla reblandecida
ELABORACIÓN:
  1. Echar el chocolate en un cuenco. 
  2. Calentar la leche y 30 ml de nata hasta que esté a punto de hervir. 
  3. Echar el chocolate, añadir la mantequilla y mezclar. 
  4. Dejar enfriar hasta que se pueda extender. 




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