GANACHÉ DE CHOCOLATE

 

Esta receta de crema de chocolate es ideal para rellenar cualquier pastel o tarta, roscones, profiteroles... 

Yo la utilicé en la receta de Tarta Ópera y quedó buenísima.

¡Aquí os dejo la receta!

 

RECETA DE GANACHÉ O CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 200 g de chocolate negro
• 120 ml de leche entera
• 110 ml de nata con 35% de materia grasa
• 50 g de mantequilla reblandecida

ELABORACIÓN:

1. Echar el chocolate en un cuenco. 
2. Calentar la leche y 30 ml de nata hasta que esté a punto de hervir. 
3. Echar el chocolate, añadir la mantequilla y mezclar. 
4. Dejar enfriar hasta que se pueda extender.