BIZCOCHO DE YOGUR, LIMÓN Y ALMENDRAS

 

Este bizcocho de yogur es un clásico que no te cansarás de repetir. Puedes hacerlo con un yogur con sabor a limón, yogur griego... Yo lo he preparado con un yogur natural, que era el que tenía, y me ha quedado muy bueno. Antes de hornearlo, he salpicado la masa con almendra laminada, dándole un sabor y una textura crujiente. Puedes hornearlo en cualquier tipo de molde.

Este bizcocho de limón y almendra es ideal para tomarlo con el desayuno o la cena con un buen vaso de café con leche.

¡Deseo que os guste!

RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN Y ALMENDRAS

BIZCOCHO DE YOGUR, LIMÓN Y ALMENDRAS

Ingredientes

• 4 huevos ecológicos
• 250 g de azúcar
• 1 yogur natural
• 100 g de aceite de oliva suave
• la ralladura de 1 limón
• 280 g de harina
•  10 g de levadura química
• una pizca de sal

Necesitarás un molde rectangular tipo cake de 27 por 11 cm y 7 cm de alto.

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 170 ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasa el molde.
3. Pon los huevos y el azúcar en un cuenco. Bate con la máquina de varillas durante 5 minutos.
4. Añade el yogur de limón, la ralladura y el aceite. Bate de nuevo durante 1 minuto.
5. Incorpora la pizca de sal, la harina tamizada y la levadura, y mezcla con delicadeza, solo lo justo hasta que la masa esté integrada.
6. Vierte la masa en el molde. Hornea durante unos 35 o 40 minutos.
7. Saca a una rejilla y desmolda en cuanto se temple.

¡BUEN PROVECHO!

UN BIZCOCHO CASERO DE YOGUR MUY RICO Y SALUDABLE