BIZCOCHO DE LIMÓN CON COSTRA

 

Este delicioso bizcocho es un clásico muy fácil de preparar; sólo basta respetar los pasos para obtener un bizcocho con un sabor y una textura increíbles. Para presentarlo, se deberá bañar el bizcocho en caliente, todavía dentro del molde, con el jarabe de limón, dejándolo enfriar antes de desmoldarlo. También se puede acompañar con crema de limón. 

¡Deseo que os guste!

RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN CON COSTRA

INGREDIENTES

• 2 huevos (tamaño L)
• 175 g de harina
• 175 g de mantequilla con sal reblandecida
• 175 g de azúcar
• 4 cucharadas de nata líquida para montar
• 2 cucharaditas rasas de levadura química
• ralladura de limón

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 ºC.  
2. Untar con mantequilla y forrar con papel de horno un molde circular desmontable de 20 cm de diámetro.  
3. En un bol echamos la mantequilla reblandecida, el azúcar y los huevos y batimos con batidor hasta formar una crema pálida. Añadimos la nata, batimos. Agregar la ralladura y la harina tamizada junto con la levadura y mezclar con espátula con movimientos envolventes. 
4. Meter en el horno y dejar cocer 40 o 45 minutos hasta que adquiera bonito color y esté bien hecho por el centro. (Cuando lo meto en el horno, lo tapo con papel de aluminio hasta que esté casi hecho, para después retirar el aluminio y dejarlo dorar).

Jarabe de limón:
Mezclar, en frío, el zumo de dos limones con 120 gramos de azúcar. El azúcar no se va a disolver del todo, quedando granillo. Cuando saquemos el bizcocho del horno, en caliente, vertemos el jarabe por encima, aún dentro del molde, y dejamos enfriar. El bizcocho absorberá todo el jarabe.

*Opcional: 

Crema de limón:
Al zumo de tres limones le añadimos tres huevos batidos con 150 g de azúcar. Hervimos la mezcla y, al final, añadimos 150 g de mantequilla sin sal de calidad. 

LA RECETA EN IMÁGENES